5 heerlijke hapjes voor oudejaarsavond

Bijgewerkt: 14 aug 2019


Oudejaarsavond is bij uitstek geschikt voor lekkere hapjes. Want op weg naar 24.00 uur krijg je op een gegeven moment toch wel trek in iets lekkers. Laten we er deze keer 'n feestje van maken door voor je gasten en jezelf heerlijke gezonde traktaties te maken.


Niet alleen tijdens de avond, maar zeker nadat we 'n glaasje op het nieuwe jaar hebben gedronken, dan is een hartige bite toch ook wel op zijn plaats. Mijn oom zei altijd "je wordt niet dronken van teveel drinken, maar van te weinig eten!"


Hieronder vind je een aantal suggesties voor heerlijke gezonde hapjes.

Ik wens je een hele fijne jaarwisseling!


Plakjes komkommer belegd met zalm, geitenkaas en dille

Een heerlijke combinatie van frisse smaken.

Benodigdheden voor 10 hapjes:

½ komkommer

10 kleine plakjes zalm

1 takje dille

Snij de komkommer in flinke plakken (ca 7 mm) en beleg ze met de plakjes zalm. Maak het af met een klein stukje dille.


Gevulde eieren

Een klassieker die je gaat helpen om tot in de vroegste uurtjes door te gaan.

Benodigdheden voor 8 hapjes:

4 hardgekookte eieren

2 el gesmolten roomboter

Flink wat peper, zout

1 el mosterd

Peterselie

Snij de eieren in de lengte doormidden, wip de dooiers eruit en wrijf ze door een zeef. Vermeng de gewreven dooiers met de gesmolten boter, zout, mosterd en peper. Spuit van dit mengsel, met behulp van een gekarteld spuitje, torentjes in de eiwithelften (kan ook met een lepel hoor). Strooi wat fijngehakte peterselie op elk torentje.


Rolletjes van parmaham gevuld met peer en gorgonzola

Heel makkelijk te maken en toch zo een feestmaker.

Benodigdheden voor 10 hapjes:

10 plakjes parmaham

2 rijpe handperen,

1 stuk gorgonzola kaas

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in de lengte door zodat je 10 lange stukken hebt. Leg de parmahamplakjes uit en doe er een stuk peer op. Verkruimel de gorgonzola en voorzie de peer hier en daar van een stukje. Maak er een pakketje van en steek er een prikker doorheen.


Rijstwafeltjes met avocadodip

Met de gezonde variant voor crackers.

Benodigdheden voor 10 hapjes:

10 kleine rijstwafels

2 rijpe avocado’s

5 cherrytomaatjes

Peper

Snij de avocado’s in tweeën en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees eruit en doe het in een kommetje. Maak de avocado met een vork (of staafmixer) tot een moes. Voorzie de wafels met een flinke lepel avocado en doe er een half cherrytomaatje op. Strooi er nog wat peper overheen.


Originele Tzatziki op een stukje zuurdesembrood

Het recept zoals de Grieken het maken.

Benodigdheden voor 10 hapjes:

5 zuurdesem boterhammen

250 ml Griekse yoghurt (echt dikke yoghurt met minimaal 10% vet)

1/2 komkommer

2 teentjes knoflook

Bosje verse dille

Scheutje olijfolie

Flink wat gemalen zwarte peper

klein snufje zout

Rasp de komkommer en laat het meeste vocht in een vergiet uitlekken (anders wordt de tzatziki erg waterig). Ondertussen knijp je de knoflook alvast fijn en voeg je toe aan de yoghurt samen met de gemalen peper en zout. Knip de dille boven de yoghurt fijn. Roer dit alles goed samen en voeg daarna de uitgelekte komkommer toe. Nog één keer goed roeren en voeg dan als laatste een klein scheutje olijfolie toe om het geheel wat smeuïger te maken.

De Tzatziki is het lekkerst als je het een paar uur van te voren maakt, zodat de smaken goed samen kunnen komen en in de yoghurt trekken.

Snij de zuurdesemboterhammen in vierkante stukjes zo groot als een cracker en doe er een flinke lepel tzatziki op. Maak het hapje af met ’n stukje dille.


Geniet ervan!



109 keer bekeken

Voeding & Lifestyle coaching 

Orthomoleculair & hormonaal advies

voor de 40+ vrouw

Harstenhoekplein 4

2587 SN  DEN HAAG

Telefoon: 06-52488017

E-mail: brenda@brendavanwegen.nl

  • Facebook - Black Circle
  • Instagram - Black Circle

KvK nummer 62526030

BTW nummer NL002225703B22